Recept: Kruimel Cake

Vandaag heb ik weer eens een recept voor jullie. Het is een tijd geleden dat ik iets gebakken heb, maar aangezien ik nu vakantie heb, heb ik daar weer meer tijd voor. Het is een heel simpel recept. Het enige wat je namelijk hoeft te doen is boter en eieren toevoegen… Maar goed, het gaat om de kwaliteit natuurlijk. En die is heerlijk.

Dus, wat heb je nodig voor deze simpele maar o-zo-lekkere cake?

• Koopmans Oud-Hollandse Kruimelcake pak (verkrijgbaar bij de bekende supermarkten)
• 4 eieren
• 195 gram roomboter of magarine
• 1 el water
• Eventueel 1 appel (heb ik weg gelaten, dus zal ik verder niks over vertellen)
• Cakevorm
• Keukengerei

Ingrediënten.

Stap 1. Verwarm je oven voor, plaats het rooster in het midden van de oven.
Stap 2. Vet de cakevorm in met wat boter (ik gebruikte een heel klein stukje, ongeveer 10 gram, dat was meer dan genoeg).
Stap 3. Doe de 175 gram boter in een kom en mix het tot de boter zacht en romig wordt.
Stap 4. Voeg de cakemix en eieren toe.
Stap 5. Meng het geheel met de mixer op de laagste stand in circa 1 minuut tot een glad beslag.

Stap 6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2-3 minuten tot een luchtig beslag.
Stap 7. Doe het beslag in de cakevorm en strijk het glad.

Stap 8. Doe de kruimelmix in een schone kom en voeg 20 gram zachte boter toe.
Stap 9. Mix het geheel tot een fijn kruimelig deeg.
Stap 10. Voeg 1 eetlepel water toe en mix het circa 1 minuut totdat je grovere kruimels krijgt. (Als de kruimels erg fijn blijven, voeg dan voorzichtig een druppel water toe, of wanneer het deeg te veel samenklontert, voeg dan een beetje bloem toe).

Stap 11. Strooi het kruimeldeeg gelijkmatig over het cakebeslag.

Stap 12. Plaats de cake in de oven en bak hem in circa 65 – 75 minuten gaar en goudbruin.

Stap 13. Haal de cake uit de vorm en laat deze met de kruimels naar boven goed afkoelen.

Laat je cake nog even afkoelen en dan kun je hem aansnijden! Super simpel om te maken en smaakt echt super lekker!

Jammie! Eet smakelijk!